Reihenhaus-Kartoffeln

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln waschen, schälen und in relativ gleichmäßige rechteckige Formen bringen. Die Kartoffeln in Würfel von 3cm Kantenlänge schneiden. Anschließend in kochendem Salzwasser 4 Minuten blanchieren, abgießen und gut abtropfen lassen.

  2. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin bei hoher Hitze unter Schwenken rundherum goldbraun braten.

  3. Petersilie hacken, unter die gebratenen Kartoffeln mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

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  Rezept von s****t
  vom 31.07.2008