Haselnuß Eis in Mandeltulpe

Name: Haselnuß Eis in Mandeltulpe - schnell & einfach - 254 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 50 gr. Haselnüsse; 3 Eigelb; 60 gr. Puderzucker; 2 Eiweiß; 200 gr. Sahne; 1 Päckchen Vanillezucker; Für die Mandeltulpen; 150 gr. Zucker; 75 gr. Mehl; 3 Eiweiß; 60 gr. Mandeln gehobelt; 75 gr. Butterschmalz

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Haselnüsse	50 gr.
Eigelb	3
Puderzucker	60 gr.
Eiweiß	2
Sahne	200 gr.
Vanillezucker	1 Päckchen
Für die Mandeltulpen	etwas
Zucker	150 gr.
Mehl	75 gr.
Eiweiß	3
Mandeln gehobelt	60 gr.
Butterschmalz	75 gr.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Haselnüsse ohne Fett bei mittlerer Temperatur ca. 5-6 Min. rösten, abkühlen lassen und fein mahlen. Eigelbe und Puderzucker schaumig schlagen, die gemahlenen Nüsse unterheben. Eiweiß und Sahne mit Vanillezucker jeweils ! sehr steif schlagen, zusammen unter die Nußmasse heben und 6-7 Std. gefrieren lassen. Für die Mandeltulpen Zucker, Mehl, Eiweiß, Mandeln und Buttterschmalz glattrühren. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Teig in 4 Kreisen auf ein bemehltes Backblech streichen, im Ofen 8 - 10 Min. goldbraun backen. Sofort vorsichtig lösen und heiß über Tassen legen - so gibt es nach dem Auskühlen eine schöne essbare Form.
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Rezept von m****a
vom 31.05.2009

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