Haselnuß Eis in Mandeltulpe

Zubereitung

• 1.Haselnüsse ohne Fett bei mittlerer Temperatur ca. 5-6 Min. rösten, abkühlen lassen und fein mahlen. Eigelbe und Puderzucker schaumig schlagen, die gemahlenen Nüsse unterheben. Eiweiß und Sahne mit Vanillezucker jeweils ! sehr steif schlagen, zusammen unter die Nußmasse heben und 6-7 Std. gefrieren lassen. Für die Mandeltulpen Zucker, Mehl, Eiweiß, Mandeln und Buttterschmalz glattrühren. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Teig in 4 Kreisen auf ein bemehltes Backblech streichen, im Ofen 8 - 10 Min. goldbraun backen. Sofort vorsichtig lösen und heiß über Tassen legen - so gibt es nach dem Auskühlen eine schöne essbare Form.

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  Rezept von m****a
  vom 31.05.2009