Name: Radieschen-Salat
Total time: 20 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 2 Bund Radieschen; 4 Teelöffel Zucker; 1 Teelöffel Salz; 4 EL Balsamico-Essig; 4 EL Sojasoße; 6 EL Öl; Pfeffer; 4 Stk. Frühlingszwiebeln; 4 EL Koriander Gewürz; 2 EL Erdnüsse

Radieschen-Salat

20 Minmittel-schwer

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Zutaten für 8 Personen


Radieschen	2 Bund
Zucker	4 Teelöffel
Salz	1 Teelöffel
Balsamico-Essig	4 EL
Sojasoße	4 EL
Öl	6 EL
Pfeffer	etwas
Frühlingszwiebeln	4 Stk.
Koriander Gewürz	4 EL
Erdnüsse	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Radieschen putzen und mit einem Messer oder Becher leicht andrücken, so dass sie etwas aufplatzen. Mit Zucker und Salz bestreuen und ca. 20 Minuten stehen lassen, so dass sie etwas Wasser ziehen.
2.Den Balsamessig, die Sojasoße, das Öl und etwas Pfeffer verrühren und die Vinaigrette einige Minuten ziehen lassen. Erdnüsse in einer Pfanne anrösten und mit den Radieschen vermengen.
3.Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden, Koriander klein hacken und ebenfalls mit den Radieschen vermengen, mit der Vinaigrette beträufeln und etwas einwirken lassen.
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Rezept von S****t n****t g****'
vom 29.03.2008

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