Obstauflauf

Zubereitung

• 1.Aprikosen waschen, vierteln, entsteinen. Die Brombeeren waschen und abtropfen lassen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

  2.Eier trennen. Eigelbe mit Zucker verrühren, abwechselnd das Mehl und die Milch zugeben, bis ein glatter Teig entstanden ist.

  3.Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Unter den Teig ziehen.

  4.Eine Auflaufform einfetten. Den Teig in die Form füllen, die Früchte darauf verteilen. Im Ofen etwa 35 min backen. Anschließend noch 10 bis 15 min im ausgeschalteten Ofen ziehen lassen.

  5.Auflauf vor dem Servieren mit Zimt und Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von S****l
  vom 30.05.2009