Conchigloini mit Frischkäse-Füllung und Tomatensauce

Zubereitung

• 1. Die Conchigloni in Salzwasser kochen, dabei nicht ganz fertig garen, sie müssen noch gut Biss haben! Nudeln nach dem Kochen unter kaltem Wasser kurz abbrausen und mit Olivenöl begießen, damit sie nicht zusammenkleben. Beiseite stellen und den Backofen auf 150 Grad vorheizen.

  2. Für die Frischkäsefüllung den Knoblauch schälen und klein schneiden. Frischkäse, Créme fraîche, Knoblauch, Salz und eine Prise weißen Pfeffer zu einer glatten Masse verrühren.

  3. Den Schnittlauch waschen, tockenschütteln und in feine Röllchen schneiden.

  4. Die Conchigloni mit der Frischkäse-Masse füllen, in eine Auflaufform stellen. Den Boden der Form mit etwas Wasser benetzen und die Form zudecken. In den Backofen stellen bis die Tomatensauce fertig ist.

  5. Für die Sauce das Olivenöl in einem Topf erhitzen und unter Rühren das Mehl zugeben. Nach und nach unter Rühren die Brühe und das Tomatenmark und die passieren Tomaten zugeben, bis eine glatte Sauce entsteht. Zucker, Salz und pfeffer zugeben und alles zirka 5 Minuten köcheln lassen.

  6. Die gefüllten Conchigloni mit dem Schnittlauch brsteuen und mit der Tomatensauce servieren.

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  Rezept von s****e
  vom 30.05.2009

  
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