Merlot-Essig-Zwiebeln

Zubereitung

• 1.Zwiebeln schälen. Zucker in einer grossen Pfanne caramelisieren lassen. Mit Merlot ablöschen und umrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zwiebeln beigeben. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Essig, Thymian, Lorbeerblätter, Nelken und Pfefferkörner beigeben. 5 Minuten weiterköcheln lassen. Alles kochend heiss randvoll in heiss ausgespülte Einmachgläser füllen un sofort luftdicht verschliessen. Auskühlen lassen

  2.Tipp: Passt zu Käse, Rohschinken, Wurst und Brot ebenso wie zu somerlichen Blattsalaten, lauwarmem Gemüse oder Grilladen. Die Zwiebeln sind gut verschlossen einige Monate haltbar.

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  Rezept von k****e
  vom 29.05.2009