Schoko-Frischkäse-Muffins

Zubereitung

• 1. Schoko-Frischkäse Muffins am besten in einem Muffinblech aus Silikon backen, oder den Teig in Papierförmchen für Muffins backen, da der Teig sonst leicht festklebt. Schoko-Frischkäse Muffins schmecken auch am nächsten Tag noch sehr saftig.

  2. In einer Rührschüssel Mehl mit Backpulver, Natron, Kakao und braunen Rohrzucker gut vermischen.

  3. Ei in eine zweite Schüssel aufschlagen und gut mit Sonnenblumenöl, Wasser und Buttermilch verrühren. Diese Mischung zur Mehlmischung geben und nur so lange leicht unterrühren, bis alle Zutaten feucht geworden sind. Wenn man zu lange rührt, bildet sich ein Kleber, der die Muffins hart werden läßt.

  4. In ein Muffinblech aus Silikon zunächst je einen Eßlöffel Teig füllen. Frischkäse in eine Schüssel geben und mit Vanillezucker und einem gehäuften Eßlöffel Zucker gut verrühren. Je einen Teelöffel vom Frischkäse auf den Teig geben und mit einem Eßlöffel Teig bedecken.

  5. Schoko-Frischkäse Muffins im vorgeheizten Ofen bei 160° Umluft ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Schoko-Frischkäse Muffins vorsichtig aus dem Muffinblech lösen und zum Auskühlen auf ein Kuchengitter setzen.

  6. Wer mag, kann die Schoko-Frischkäse Muffins auch noch mit Kuvertüre überziehen und mit Schokostreusel bestreuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von C****6
  vom 29.05.2009

  
• Weiterlesen