Fantaschnitten mit Pfirsichschmand

Zubereitung

• 1.Für den Teig Eier, Zucker und Vanillin-Zucker mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe schaumig schlagen. Öl und Fanta unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech in den Backofen schieben.

  2.Ober/Unterhitze: etwa 180 grad (vorgeheizt) Backzeit:etwa 25 Min. Den Kuchen auf dem Backblech erkalten lassen. Für den Belag Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Sahne mit Sahnesteif und 3 Päckchen Vanilin-Zucker steif schlagen.

  3.Schmand mit dem restlichen Vanillin-Zucker verrühren. Pfirsichstücke unter den Schmand rühren und Sahne locker unterheben. Die Masse gleichmäßig auf den Kuchen streichen und mit Zimtzucker bestreuen.

  4.Tipps: Anstelle der Pfirsiche 2 Dosen Mandarinen verwenden. Der Schmand kann auch durch Creme fraiche ersetzt werden.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von f****2
  vom 28.05.2009

  
• Weiterlesen