Käse-Spargel-Röllchen

Zubereitung

• 1. Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. In Wasser mit etwas Salz, Zucker, einem Stück Butter und der Zitronenscheibe 15 bis 20 Minuten zugedeckt garen.

  2. Den Toast entrinden und zwischen einer Frischhaltefolie dünn ausrollen.

  3. Die saure Sahne und den Senf verrühren, salzen und Pfeffern. Die Petersilie fein hacken.

  4. Die Toastscheiben mit der saure Sahne-Masse bestreichen und mit je einer Scheibe Schinken, Käse und 1 Stange Spargel belegen.

  5. Die Toastscheiben mit HIlfe von Frischahltefolie eng aufrollen, die überlappenden Kanten in die gehackte Petersilie drücken. die Enden abschneiden. Anschließend die Röllchen in je 3 Scheiben schneiden und mit dem restlichen Spargel servieren.

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  Rezept von r****f
  vom 28.05.2009

  
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