Hühnerbrust mit Ziegenfrischkäsefüllung in Blätterteig

Rezept: Hühnerbrust mit Ziegenfrischkäsefüllung in Blätterteig
schmeckt auch kalt sehr gut
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schmeckt auch kalt sehr gut
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
4
Hühnerbrüste
1 Becher
Ziegenfrischkäse [geht auch normaler]
4 Zweige
Thymian
1 kl. glas
Oliven, schwarze
8 Scheiben
Schinken, dünn geschnitten
1 Paket
Blätterteig
1
Ei
Pfeffer, schwarzer und roter, grob gestoßen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
27.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Hühnerbrust mit Ziegenfrischkäsefüllung in Blätterteig

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Hühnerbrüste von Fett und Sehnen befreien. Seitlich eine möglichst große Tasche an der dicksten Stelle des Fleisches einschneiden. Salzen, pfeffern und beiseitestellen. Die Thymianblätter von den Stängeln zupfen und fein hacken. Die Oliven kurz abspülen und gut abtropfen lassen, danach mittelfein hacken. Thymian und Oliven mit dem Ziegenfrischkäse, wenig Salz und Pfeffer zu einer Paste für die Füllung verrühren. Die Farce in die Hähnchenbüste geben und mit dem Schinken fest umwickeln. Den ggf. aufgetauten Blätterteig schön dünn ausrollen, in vier Teile zerschneiden und an den Seiten mit dem verquirlten Ei bestreichen. Die Hühnerbrüste in den Blätterteig eng einwickeln und die Seiten festdrücken. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech je nach Größe der Pakete für 35 - 45 Minuten auf die mittlere Schiene in den Ofen schieben. Nach dem Backen 5 - 10 Minuten ruhen lassen. Mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Ich mache dazu einen frischen, gemischten Salat.

KOMMENTARE
Hühnerbrust mit Ziegenfrischkäsefüllung in Blätterteig

Benutzerbild von pamilo
   pamilo
Eine wunderbare Komposition, die das lukullische herz höher schlagen läßt. Bringt Dir neben Lob auch noch ein Handvoll Sternchen ein. LG Michael
Benutzerbild von danieray
   danieray
hört sich lecker an 5 sterne für dich
Benutzerbild von filizk6
   filizk6
ich sage nur wow wow wow
Benutzerbild von mabuhay
   mabuhay
Wow klingt das toll ........ 5***** dafür
Benutzerbild von Bine69
   Bine69
man könnte sich hinsetzen und losessen..........

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