Spareribs

Zubereitung

• 1.In einer Schale aus Soja Soße, Zucker, Pfeffer, gepressten Knoblauchzehen, Hoisin Sauce und dem Weißwein eine Marinade herstellen. Die Chillischoten sehr klein schneiden (wer es nicht so scharf will nimmt vorher die Kerne raus) und in die Marinade geben.

  2.Dort werden die Rippchen, über Nacht, eingelegt und erstmal kühl gestellt. Am nächsten Tag aus der Marinade nehmen, trocken tupfen und auf den Grill legen.

  3.Nun die Marinade erwärmen und mit Tomatenpürree verrühren. Das ganze ein paar Minuten einköcheln lassen und nochmals abschmecken (evtl. mit ein wenig Zucker abrunden). Diese Soße zu den fertigen Spareribs servieren.

  4.TIPP: Hoisin-Sauce ist eine dickflüssige, dunkle Sauce und in Super.- bzw. Asiamärkten erhältlich.

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  Rezept von w****n
  vom 26.05.2009

  
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