Italienische Marzipanpralinen

Zubereitung

• 1.Pistazien und Pinienkerne fein mahlen.

  2.Marzipan fein würfeln, mit den gemahlenen Kernen in eine Schüssel geben. Den Puderzucker darauf sieben, alles sehr gut verkneten.

  3.Auf einem leicht mit Puderzucker bestäubten Backpapier zu einem Rechteck (ca. 15 x 20 cm) ausrollen. Ca. 6 Stunden trocknen.

  4.Die Pinienkerne zum Verzieren rösten und die Kuvertüre schmelzen. Aus dem Marzipan kleine Rauten schneiden.

  5.Mit einer Pralinengabel die Rauten in die Kuvertüre tauchen und gut abtropfen lassen. Vorsichtig auf ein Gitter setzen. Mit Pinienkernen verzhieren.

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  Rezept von t****e
  vom 26.05.2009