Bunte Spaghettinester

Zubereitung

• 1. Spaghetti nach Vorschrift in Salzwasser kochen und abgießen . Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden (Es sollen 12-14 Scheiben werden). Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.

  2. Eier und Sahne verquirlen. Zwiebel und Knoblauch unterrühren .Mit Salz, Pfeffer,Paprika und Muskat kräftig würzen. Die Eier-Sahne -Mischung unter die Spaghetti mischen.

  3. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech mit Löffel und Gabel kleine Nudelnester setzen.(12 -14) Die restliche Eier-Sahne mit einem Löffel darüberträufeln. Nun je 1 Tomate und 1 eine Mozzarellascheibe auf die Nester setzen. Mit Kräuter der Provence bestreuen.

  4. Die Nester bei 180° ca 15-20Min überbacken. Dazu passt Salat .

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  Rezept von Anna-Anita
  vom 30.07.2008

  
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