Caramelized Oven-Mango

Zubereitung

• 1.Die beiden Mangos schälen und in Streifen/Stücken vom Kern trennen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

  2.Den braunen Zucker und das Currypulver vermischen. Eine mittlere Auflaufform mit Öl einstreichen. Die Mangostücke in die Auflaufform geben und mit der Zuckermischung überstreuen.

  3.Ca. eine halbe Stunde im Ofen backen. Dazu passen Couscous- oder Reisgerichte mit frischem Gemüse, scharf gewürzt. Eine leckere Beilage, grade im Sommer...die Mischung aus würzig - scharf und der karamellisierten Mange ist ein exotisches und dennoch harmonisches Geschmackserlebnis. Schmeckt auch gut zu Crêpes, Pfannkuchen, Waffeln und frischem Weißbrot.

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  Rezept von R****h
  vom 26.05.2009