Omelett mit Porree und Pilzen

Zubereitung

• 1.Stange Porree putzen und das Weiße und Hellgrüne in sehr feine Streifen schneiden. Austernpilze putzen und vierteln. 4 Eier verquirlen. Feta zerbröseln

  2.Öl in eine beschichtete Pfanne erhitzen,Porree und Pilze scharf anbraten, salzen, pfeffern und herrausnehmen.

  3.Die Hälfte der Eier in die Pfanne geben, bei mittlerer hitze stocken lassen lassen. Die Hälfte des Käses hineinbröckeln, die hälfte des Gemüses dazugeben und aufrollen. Mit den restlichen Eiern, dem Gemüse ud Käse genauso verfahren.

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  Rezept von M****a
  vom 25.05.2009