Karamellos
Bild 1 von 1 Rezept: Karamellos 
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Zutaten für 45 Personen
| Schlagsahne | 200 ml |
| Zucker | 150 gr. |
| Orangeat fein gehackt | 100 gr. |
| Haferflocken blütenzart | 80 gr. |
| Mandeln | 150 gr. |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
40 Min
1.Für den Teig Sahne mit Zucker in einem weiten hohen Topf unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und etwa 3 min. unter gelegentlichem Rühren sprudelnt kochen lassen. Topf von der Kochstelle nehmen. Sahne abkühlen lassen.
2.Klein geschnittenes Orangeat, Haferflocken und mandeln zur Sahnemasse geben und unterrühren.
3.Den Teig mit 2 Teelöffeln in Häufchen auf Backbleche (mit backpapier belegt) geben, dabei genügend Abstand zwischen den Häufchen lassen. Die Backbleche nacheinander (bei heißluft zusammen) in den Backofen schieben.
4.Ober-/ Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt) Heißluf: etwa 160 °C (vorgeheizt) Gas: Stufe 2 - 3 (vorgeheizt) Backzeit: etwa 12 min. pro Blech
5.Das Gebäck mit dem backpapier von den Backblechen auf kuchenroste ziehen und auskühlen lassen. Gebäckränder evtl. etwas gerade schneiden. Tipp: Karamellos müssen kross sein!!!
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vom
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