Chinesische Zwiebelpaketchen

Zubereitung

• 1. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel darin goldgelb braten. Die Zwiebelwürfel in ein Sieb abtropfen lassen. Mit der Sojasauce, Zucker, den Gewürzen, 1 Teelöffel Salz und den Pfeffer vermengen und durchziehen lassen.

  3. Das Mehl mit dem Wasser und etwas Salz zu einen glatten Teig verkneten. Das Schmalz in einem Pfännchen zerlassen. Den Teig in 8 Stücke zerschneiden. Jedes Stück zu einem dünnen, viereckigen Fladen ausrollen und mit dem Schmalz bestreichen. Die Zwiebelmasse gleichmäßig auf die Fladen verteilen. Jeden Fladen zu einen Strudel zusammenrollen und etwas flachdrücken. Die Enden einschlagen und gut festdrücken.

  4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paketchen ringsrum goldgelb anbraten. Die Pfanne zudecken und die Zwiebelpaketchen bei kleiner Hitze noch 3 Min. weiterbraten. Heiß oder abgekühlt servieren.

  5. Dazu passt: Kopf- oder Radicchiosalat

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  Rezept von K****3
  vom 24.05.2009

  
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