Queso frito

10 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schafkäse400 gr.
dicke Knoblauchzehen, ausgepresst3
Salz und Pfeffer aus der Mühle1 Prise
frische Kräuter nach Wunsch, gehackt- z.B. Oregano, Thymian, Salbei, Basilikum2 EL
Mehl50 gr.
Ei1
Eigelb1
Öl zum Ausbacken3 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

  • 1. Den Schafskäse in 8 Scheiben schneiden (pro Person werden 2 Scheiben gerechnet). Dann die Knoblauchzehen auspressen und den Käse mit dem angefallenen Saft einreiben. Mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und gehackten Kräutern würzen. In Mehl wenden, dann in den verquirlten Eiern wenden und in sehr heißem Öl goldbraun backen.

    2. Queso frito wird sehr heiß gegessen. Als Beilage schmecken gut rote und grüne Paprikaschoten(eingelegte) und frisches Brot. Und man reicht normalerweise einen leichten Rosé- oder Rotwein dazu. Zumindest habe ich es so während eines längeren Lanzaroteaufenthaltes kennen und lieben gelernt.

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    Rezept von R****h
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