Kirsch-Marzipan-Taler

Zubereitung

• 1.Kirschen abtropfen lassen, den Saft in einem Topf auffangen und aufkochen lassen. Puddingpulver mit 3 EL kaltem Wasser glatt rühren und in den kochenden Saft geben. 1 Minute köcheln lassen und Kirschen vorsichtig unterheben, dann auskühlen lassen.

  2.Quark, Öl, Milch, Zucker und Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen, zufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Eier trennen. Eweiß, Marzipan und Likör verrühren. Teig ausrollen. 12 Kreise ausstechen (Durchmesser 10 cm).

  3.Das Eigelb verquirlen, die Taler damit bestreichen. Erst 1 EL Marzipancreme, dann 2 EL Kirschkompott darauf geben. Die Ränder mit Mandelblättchen belegen und mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten bei 200 Grad backen.

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  Rezept von rattenfloh
  vom 23.05.2009