Italienischer Salat mit Schafskäsesauce

Zubereitung

• 1.Den Kopfsalat waschen und die Blätter zupfen. Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden. Den Schafskäse und Joghurt pürieren, Knoblauch dazupressen. Mit Olivenöl und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Die Petersilie hacken und 2/3 davon unter die Sauce rühren. Die Salatblätter, die Paprika und die Oliven auf einer Platte anrichten. Die Schafskäsesauce darüber verteilen und mit der restlichen Petersilie bestreuen.

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  Rezept von S****e
  vom 29.07.2008