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Kräuterbitter

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Muskatblüte6 Gramm
Zimtstange5 Gramm
Kardamomkapsel9 Stück
Gewürznelken6 Stück
Rhabarberwurzeln2 Gramm
Weingeist 90%¼ Liter
destilliertes Wasser¼ Liter
Zucker250 Gramm
Weingeist 70%½ Liter
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Alle Gewürzzutaten im Mörser zerstoßen und in ein ansatzgefäß geben und mit dem 90 %igen Weingeist übergießen. Fest verschlossen an einem warmen, sonnigen Ort stellen und mehrmals täglich schütteln. nach 3 Wochen abseihen, destilliertes Wasser erwärmen, den Zucker darin auflösen, erkalten lassen und zum Ansatz zugeben. Den 70%igen Weingeist untermischen, gut schütteln, wieder verschließen und nochmals 2 Monate warm stellen. Filtrieren, in kleine Flaschen füllen und als Medizin geniessen. Sollte er zu scharf geworden sein destilliertes Wasser zugeben.

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    Rezept von Balthasaar
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