Geschmortes Kotelettgericht

Zubereitung

• 1. Die Hammel- oder Schweinekotelett salzen. Das Gericht wird in der Pfanne serviert. Das Öl erhitzen und das Fleisch darin auf beiden Seiten anbraten und herausnehmen. In diesem Bratfett die gewürfelten Zwiebeln glasig andünsten, etwas Paprikapulver, gehackten Kümmel und 1 Zehe gehackten Knoblauch zugeben.

  2. Die Koteletts wieder dazugeben und 1/8 Liter von der Brühe dazu geben. Wenn die Brühe eingeschmort ist, die geschälten, in Scheiben geschnittenen, mit wenig Salz und Rosmarin bestreuten Kartoffeln auf das Fleisch geben, dann die Paprika in Würfel, Tomaten in Scheiben darüber legen.

  3. Die restliche Brühe muss kochend heiß darüber geben und das Gericht zugedeckt zu Ende garen.

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  Rezept von gabi-63
  vom 23.05.2009

  
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