Kräuterrührei mit Spargel

Zubereitung

• 1. Den Spargel schälen und in kochendem Wasser mit etwas Salz und Zucker ca. 10 Minuten garen.

  2. Den Frühstücksspeck in feine Streifen schneiden und in einer Pfeanne mit etwas Öl ausbraten.

  3. Die Eier verquirlen, die Kräuter hinzu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in der Pfanne mit dem Speck das Rührei ausbraten.

  4. Das Rührei hübsch anrichten mit den Spargelstangen , etwas Dill oder Petersilie und etwas Sause Hollandaise.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von K****4
  vom 22.05.2009