Süßes Pinienkern-Pesto
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Pinienkerne | 60 g |
| Puderzucker | 25 g |
| Oliveröl | 120 ml |
| Basilikum | 1 Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)3076 (734)
Eiweiß7 g
Kohlenhydrate14,4 g
Fett73,3 g
Zubereitung
1. Die Pinienkern grob hacken, in etwas Olivenöl anrösten, mit Puderzucker bestäuben und leicht karamellisieren. Auf Backpapier auskühlen lassen.
2. Basilikum waschen, trockentupfen und grob zerkleinern.
3. Alle Zutaten mit einem Pürierstab zerkleinern, nach und nach das Olivenöl zufügen.
4. Passt sehr gut zu frischen Erdbeeren, Vanilleeis oder Ananas mit einem süßen Balsamico, sehr gut passt ein Feigen-Balsamico.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****e
vom
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