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Erdäpfelsalat

31 Minleicht
Erdäpfelsalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Erdäpfel, speckig - Sieglinde, Kipfler - gekocht60 dkg
rote Zwiebel1 mittlere
Rindsuppe¼ l
Apfelessig3 EL
Pflanzenöl6 EL
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Senf etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
31 Min

  • 1.Die gekochten Erdäpfel schälen und noch warm in Scheiben schneiden, mit warmer Suppe begießen.

    2.Öl, feingeschnittene Zwiebel , Essig, Salz und Pfeffer dazugeben und kräftig rühren, bis alles eine sämige Verbindung erhält.

    3.Nach Geschmack mit Senf würzen oder (und) auch noch einen Löffel Salatmayonaise dazugeben. Ca. 1 Stunde kühl ziehen lassen!

    4.Mit Schnittlauch oder Vogerlsalat (Feldsalat) garnieren, anrichten und genießen! Da kann nichts mehr schief gehen.

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    Rezept von e****7
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