Granatapfel Dressing (zu verschiedenen Blattsalaten optimal)
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Sherryessig | 60 ml |
| Walnussöl | 100 ml |
| Sonneblumenöl | 100 ml |
| Gemüsebrühe | 200 ml |
| weiße Zwiebel | 1 Stück |
| Granatapfel | 1 Stück |
| Cassis | 1 Schuss |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1085 (259)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett28,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1085 (259)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett28,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Den Granatapfel entkernen, die weißen Trennhäute sorgfältig entfernen (ist zwar ein Puzzlespeil, aber die Mühe lohnt - ehrlich). Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
2.Ganatapfelkerne, Zwiebeln, Essig, Öl und Gemüsebrühe kurz mit dem Pürierstab durchmixen. Einen Schuss Cassis angießen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp: Wer die Kerne nicht so gerne essen mag, siebt die Sauce einfach durch.
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vom
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