Arme Ritter "rustikal"

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln durchpressen (bei der Menge nehme ich immer die Knoblauchpresse, Kartoffeln geviertelt) und mit einem Ei,Salz, Pfeffer und Kräutern (evtl. Muskat) vermengen.

  2.Die Toasties halbieren und in dem anderen Ei (verschlagen) wenden. Sandwichtoasts auch von beiden Seiten durchs Ei ziehen. Mit einer Gabel auf die Innenseite der Toasties (Sandwichtoasts) die Kartoffelmasse auftragen.

  3.In heißer Margarine oder Öl in einer Pfanne von beiden Seite knusprig braun braten. Die Kartoffelseite zuerst.

  4.Wer mich kennt, weiß, daß ich immer ein paar Kartoffeln mehr koche, um am nächsten oder übernächsten Tag eine schöne Kleinigkeit zu zaubern . Es gibt da 1001 Möglichkeiten.

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  Rezept von dieStine
  vom 20.05.2009