Aprikosen- Schmandtorte

leicht
( 26 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Butter 80 gr.
Zucker 100 gr.
Ei 1 Stk.
Mehl 200 gr.
Backpulver 1 teel.
Aprikose Konserve 1 Dose
Schmand 200 gr
Zucker 1 essl.
Zitronensaft 2 essl.
Vanillepuddingpulver 1 Päckchen
ei 1 Stk.

Zubereitung

1.Aus Butter, Zucker , Backpulver ,1 Ei und Mehl einen Rührteig herstellen in eine 26 cm. Form geben . Aprikosen abtropfen Saft auffangen ,Aprikosen auf den Teig geben. Saft auf 500ml. auffüllen mit Zucker ,Zitrone , Puddingpulver aufkochen und über die Aprikosen geben . Bei 180 Grad 30 min. vorbacken.

2.1Eigelb mit Zucker und Schmand glattrühren, Eiweiss zu Schnee schlagen unterheben auf den vorgebackenen Kuchen geben und bei 180 Grad 15 min. fertig backen.

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