Vegetarisch - Sommerliche Gemüse-Panettone

Name: Vegetarisch Sommerliche Gemüse Panettone - einfach - 49 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Möhren ; etwa 100 gramm; 1 Stange Satudensellerie; ½ grüne Paprika; 20 gramm frische Hefe; 1 TL Zucker; &frac18; Liter Milch; 30 gramm Butter; 1 Bund frische Kräuter; was man am liebsten mag, passt alles; 300 gramm Weizenmehl Type 405; 100 gramm kernige Haferflocken; 1 Ei; 1 TL Salz; 100 gramm geriebener Gouda; Fett für die Form Backpapier; Blumentopf aus Ton mit 20 cm durchmesser

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Möhren ; etwa 100 gramm	2
Stange Satudensellerie	1
Paprika	½ grüne
frische Hefe	20 gramm
Zucker	1 TL
Milch	⅛ Liter
Butter	30 gramm
frische Kräuter; was man am liebsten mag, passt alles	1 Bund
Weizenmehl Type 405	300 gramm
kernige Haferflocken	100 gramm
Ei	1
Salz	1 TL
geriebener Gouda	100 gramm
Fett für die Form Backpapier	etwas
Blumentopf aus Ton mit 20 cm durchmesser	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Möhren, Sellerie und Paprika putzen und sehr fein würfeln. In kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, abgießen und kalt abschrecken.
2. Hefe mit Zucker und 2 EL Milch glatt rühren. 10 Minuten gehen lassen. Restliche milch mit Butter und fein gehackten Kräutern erwärmen.
3. Mehl und haferflocken in eine Schüssel geben. Ei, Salz, Hefeansatz sowie Kräutermilch zugeben. Zu einem glatten Teig verkneten. Mindestens 5 Minuten durcharbeiten, damit er schön locker wird. Dann Gemüsewürfel und Käse unterkneten. Tontopf ausfetten. Mit Backpapier auskleiden und nochmals mit Fett ausstreichen. Teig einfüllen und 30 Minuten gehen lassen.
4. Die Panettone im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
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Rezept von m****d
vom 20.05.2009

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