Gebratene Asianudeln mit Maishuhn und Erdnüssen

Name: Gebratene Asianudeln mit Maishuhn und Erdnüssen - schnell & einfach - 150 kcal/100g
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk.à 180g Maishuhnbrüste; 1 Stk. Gurke frisch; 1 Stk. Gemüsepaprika rot; 1 Stk. Chilischote; 1 Stange Lauch / Porree; 1 Zehe Knoblauch; 100 g Shiitakepilze frisch; 100 g Sojasprossen frisch; 1 Bund Koriander Gewürz; 1 Pk. Eiernudeln; 1 Pk./150g Erdnüsse; Salz; Pfeffer; Sojasauce; Sesamöl

25 Mineinfach

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Gebratene Asianudeln mit Maishuhn und Erdnüssen - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Maishuhnbrüste	2 Stk.à 180g
Gurke frisch	1 Stk.
Gemüsepaprika rot	1 Stk.
Chilischote	1 Stk.
Lauch / Porree	1 Stange
Knoblauch	1 Zehe
Shiitakepilze frisch	100 g
Sojasprossen frisch	100 g
Koriander Gewürz	1 Bund
Eiernudeln	1 Pk.
Erdnüsse	1 Pk./150g
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Sojasauce	etwas
Sesamöl	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1. Die Maishühnchenbrust in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Danach in einer heißen Pfanne mit Erdnussöl von beiden Seiten scharf anbraten. Zum Abtropfen auf Küchenpapier legen. Eiernudeln in kochendem Wasser gar kochen und abgießen.
2. Paprika, Chilischote, Knoblauch, Lauch und Pilze in dünne Scheiben schneiden. Sesamöl erhitzen. Das geschnittene Gemüse anbraten und mit Sojasauce ablöschen. Nudeln zugeben.
3. Die Gurke schälen, das Kerngehäuse entfernen und grob raspeln. Den Koriander hacken. Die Erdnüsse grob zerkleinern. Zum Schluss die gebratenen Hühnchenstreifen, die geraspelten Gurken, den Koriander, Sojasprossen und die zerkleinerten Erdnüsse in die Pfanne hinzugeben und durchschwenken.
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Rezept von S****t n****t g****'
vom 28.03.2008

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