Butterknödelsuppe
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Weissbrot | 50 g |
| weiche Butter | 80 g |
| Ei | 1 |
| Dotter | 1 |
| Salz, Pfeffer, Muskat,klare Gemüse- oder Rindssuppe | etwas |
| geh. Petersilie | 2 EL |
| Mehl glatt | 50 g |
| ger. Parmesan | 40 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2153 (514)
Eiweiß6 g
Kohlenhydrate42,1 g
Fett36,1 g
Zubereitung
1. Weissbrot entrinden und in Wasser einweichen. Gut ausdrücken und passieren. Weiche Butter schaumig rühren, Ei verquirlen und nach und nach unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, Parmesan, Mehl und Petersilie untermengen. Ca. 10 min. rasten lassen. Kleine Knödel formen und in siedenden Salzwasser ca. 8 min. ziehen lassen. In der Suppe servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von p****0
vom
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