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Holländische Sauce

20 Minleicht
Holländische Sauce - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Butter200 Gramm
eigelbe3
Wasser heiß1 EL
Weißweinessig1 TL
Salz etwas
Chilli (Cayennepfeffer) etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Butter zerlassen und warm halten.

    2.In einer Schüssel Eigelb und Wasser verrühren und über dem heißen Wasserbad zu einer dicken Creme aufschlagen. Flüssige Butter unter ständigem Rühren zuerst teelöffelweise, dann in dünnem Strahl zugeben.

    3.Sauce rühren, bis sie dick und cremig ist. Mit Weißweinessig, Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

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    Rezept von c****y
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