Fisch - Geräucherte Forellenfilets auf Weinkraut
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Fisch - Geräucherte Forellenfilets auf Weinkraut 
Weitere Rezepte
Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf
Geschmortes Sauerkraut mit Kassler und Kartoffel-Würfelchen
Skreifilet auf Orangenkraut
Räucherlachs-Krautwickel
☆…alle Jahre wieder…☆… das traditionelle Weihnachtsessen
Skreifilet auf Apfel-Sauerkraut und Kartoffelstampf (ungewöhnlich aber total lecker)
Zander auf Paprikakraut mit Rieslingsoße
Lachsfilet mit Kräuterdip
Rahmsuppe von der frischen Räucherforelle
Gebratenes Zanderfilet auf Rahmsauerkraut und Kartoffelküchle
Rostbratwürstchen süß-sauer auf Weißkraut mit Kartoffeln
Wirsing mit Hähnchen und Salzkartoffeln
Krautkrapfen mit Salat
In Spätburgunder pochiertes Kalbsfilet an Sauce Café de Paris und Kartoffeln
Zander in Biermarinade mit Pfifferlingen auf Kraut an Rosmarinkartoffeln (Elli Erl)
Bio-Kabeljaufilet mit einer Kräuterkruste an Sauerkraut auf Salzkartoffeln & Senfsoße
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Sauerkraut frisch aus dem Fass | 600 Gramm |
| Weisswein | 150 ml |
| Zwiebeln | 2 |
| Zucker | 1 Teelöffel |
| Nelken | 4 |
| Wacholderbeere | 5 |
| Salz, frisch gemahlener Pfeffer | etwas |
| geräucherte Forellenfilets ohne Haut | 4 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)210 (50)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett2,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)210 (50)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett2,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Das Sauerkraut kalt abwaschen und etwas ausdrücken. Mit dem Weisswein in einen Topf geben.
2.Die Ziebeln schälen, in Scheiben schneiden und mit den Gewürzen zum Sauerkraut geben. Alles ca. 30 Minuten kochen lassen und evtl. nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.Mit den Forellenfilets auf 4 Tellern anrichten.
4.Als Beilage schmeckt frisch gebackenees Bauernbrot oder krosse Röstkartoffeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von W****u
vom
Kommentare zu „Fisch - Geräucherte Forellenfilets auf Weinkraut“