Frikadellen mit Kartoffelsalat
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Zutaten für 4 Personen
| Hackfleisch gemischt | 500 Gramm |
| Kartoffeln festkochend | 500 Gramm |
| Zwiebel | 2 |
| Fleischbrühe | 250 ml |
| Essig | 3 Esslöffel |
| Senf | 1 Esslöffel |
| Rapsöl | 6 Esslöffel |
| Ei | 1 |
| Brötchen alt | 1 |
| Salz und Pfeffer | 1 Prise |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Salatgurke | 1 |
Zubereitung
1 Std
1. Kartoffel in reichlich Salzwasser weichkochen, abgiessen, Pellen und in Scheiben schneiden. Salatgurke in Streifen schälen so dass von der Schale etwas dran bleibt, in eine Schüssel über den Grukenhobel schneiden und Salzen, nach ca. 10 Minuten abgiessen.
2. Zwiebel, Knoblauch in Würfel schneiden. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Maggi, Knoblauch, Ei, eingeweichtes Brötchen und Zwiebel gut vermengen und abschmecken. Frikadellen formen und in heissem Öl braten.
3. Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben, die Gruken auch hinzugeben . Das Öl, Essig, Pfeffer, Salz, Senf, Knoblauch , Zwiebel und Fleischbrühe mischen. Jetzt die Sosse über den Kartoffelsalat giessen und gut mischen. Ca. 20 Minuten ziehen lassen. Kartoffelsalat mit den Fikadellen servieren.
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vom
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