Name: Rosenkohl - Kasseler - Gratin
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 gr. Kartoffeln; 500 gr. Rosenkohl; Salz, Pfeffer; 1 EL Butter oder Margarine; 1 EL Mehl; 1 Liter Gemüsebrühe / Instant; 1 Liter Milch; geriebene Muskatnuss; 150 gr. Gouda-Käse; 500 gr. ausgelöstes Kasseler - Kotelett

Rosenkohl - Kasseler - Gratin

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	800 gr.
Rosenkohl	500 gr.
Salz, Pfeffer	etwas
Butter oder Margarine	1 EL
Mehl	1 EL
Gemüsebrühe / Instant	1 Liter
Milch	1 Liter
geriebene Muskatnuss	etwas
Gouda-Käse	150 gr.
ausgelöstes Kasseler - Kotelett	500 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Kartoffel mit Schale ca. 20 Minuten kochen. Rosenkohl eventuell halbieren und in kochendes Salzwasser zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Rosenkohl abgießen. Kartoffeln ebenfalls abgießen, kalt abschrecken und abkühlen lassen.
2.Fett schmelzen, mehl zufügen und anschwitzen. Brühe und Milch unter ständigem Rühren zugießen, aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Käse reiben, Fleisch in 8 dünne Scheiben schneiden. Von den Kartoffeln die Schale abziehen, Kartoffeln in Scheiben schneiden.
3.Kartoffelscheiben, Rosenkohl und Kasselerscheiben schuppenartig in eine gefettete Auflaufform einschichten. Die Béchamel-Soße darübergießen und mit geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheitzen Bachofen bei 175 Grad ungefähr 20 Minuten goldbraun überbacken.
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Rezept von tronic4688
vom 28.07.2008

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