Hörndl-Rind auf Knoblauchsand

Zubereitung

• 1. Knoblauchzehen ganz fein hacken und mt Semmel(n)brösel(n) vermischen. In einer Pfanne mit etwas Butter ganz kurz anbraten.

  2. Nudeln in leicht gesalzenem Wasser bißfest kochen.

  3. Wasser aus Maisdose abgießen.

  4. Innenseite einer Auflaufform mit Fett bestreichen und die Hälfte der Knoblauchsemmelbrösel auf der ganzen Innenfläche gleichmäßig verteilen.

  5. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und in Pfanne mit Fett glasig anschwitzen. Dann Mais und Corned-Beef untermengen und leicht anbraten. Dabei mit Cayenne-Pfeffer und Salz kräftig-scharf abwürzen.

  6. Nudeln abgießen und dann abwechselnd mit Fleisch in Auflaufform schichten (Nudeln-Fleisch-Nudeln-Fleisch-Nudeln). Am Ende nochmals mit dem Rest der Knoblauchsemmelbrösel abdecken und mit ein paar Butterstückchen belegen.

  7. Auflauf in vorgeheizter Bratröhre bei ca. 180 Grad solange backen, bis Semmelbrösel goldgelb sind. ca. 30 Min. Dazu ein Blatt- oder Tomatensalat!

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  Rezept von B****t
  vom 17.05.2009

  
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