Zutaten
Zutaten für 2 Personen
| Graubrot-Toastbrot | 2 Sch. |
| Getrocknete Tomaten in Öl | 4 Scheiben |
| Olivenöl | 1 Teelöffel |
| Mozzarella | 1 |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Rucola | 1 Bd |
| Essig | 1 EL |
| Öl | 1 Teelöffel |
| Salz + Pfeffer | etwas |
Zubereitung
Toastbrot toasten. Die eingelegte Tomate fein hacken. Das Brot etwas mit Öl beträufeln und mit den gehackten Tomaten bestreuen. Mozzarella in Scheiben auf das Brot geben und im Backofen oder Grill überbacken. Mit Rucola servieren.
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