Name: Mandel-Grieß-Muffins
Total time: 40 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: FÜR DIE MUFFINS; 4 Eier; 150 Gramm Zucker; 300 Gramm Quark Doppelrahmstufe; 1 Pk. Vanillezucker 3 Eßlöffel Amaretto; 50 Gramm Weichweizengrieß, 1 PCK. Mandelpuddingpulver; 100 Gramm Sahne; FÜR DAS KOMPOTT; 300 Gramm Stachelbeere; 250 Gramm Erdbeeren; 1 Vanilleschote; 50 Gramm Zucker; 200 ml Apfelsaft; 1 EL Speisestärke; 2 EL Wasser

Mandel-Grieß-Muffins

40 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


FÜR DIE MUFFINS	etwas
Eier	4
Zucker	150 Gramm
Quark Doppelrahmstufe	300 Gramm
Vanillezucker 3 Eßlöffel Amaretto	1 Pk.
Weichweizengrieß, 1 PCK. Mandelpuddingpulver	50 Gramm
Sahne	100 Gramm
FÜR DAS KOMPOTT	etwas
Stachelbeere	300 Gramm
Erdbeeren	250 Gramm
Vanilleschote	1
Zucker	50 Gramm
Apfelsaft	200 ml
Speisestärke	1 EL
Wasser	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eier trennen, Eigelb, Zucker und Amaretto cremig schlagen. Quark, Puddingüulver und Grieß untermischen. Sahne und Eiweiß steif schlagen und unterheben.
2.Qurkmasse in eine gefettende Form und mit Mandeln ausgestreute Muffinform füllen und im Backofen ca. 40 Minuten backen.
3.Für das Kompott Erdbeeren putzen und vierteln, Stachelbeeren verlesen. Von der Vanilleschote das Mark entfernen. Stachelbeeren mit Zucker, Vanillemark und Apfelsaft ca 5 Minuten dünsten. Speisestärke mit Wasser glatt rühren und dazugeben und aufkochen. Die Erdbeeren untermischen, abkühlen lassen und zu den Muffins servieren
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Rezept von M****3
vom 16.05.2009

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