Himbeertrüffel-Torte

Rezept: Himbeertrüffel-Torte
Himbeer
8
Himbeer
01:00
7
1418
Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
4 st
Eier
115 gr.
Zucker
100 gr.
Mehl
60 gr
Butter
350 gr.
Himbeeren frisch
200 gr.
Halbbitter-Kuvertüre
25 gr
Kuvertüre Vollmilch
225 gr.
Sahne
70 gr.
Butter
100 ml.
Cointreau
2 essl.
Kakaopulver
100 gr
Zartbitter -Kuvertüre
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
16.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1151 (275)
Eiweiß
4,0 g
Kohlenhydrate
32,4 g
Fett
14,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Himbeertrüffel-Torte

1
Eigelb und Zucker im Wasserbad schaumig schlagen, flüssige Butter leicht unterheben. Mehl unterziehen und zum Schluss das steifgeschlagene Eiweiss. In eine 24 cm . Form geben und bei 175 Grad 30 min. backen.Sahne und Butter erhitzen die Kuvertüre darin auflösen und im Kühlschrank auskühlen.Den Boden 2 mal durchschneiden, den oberen Boden in eine Kuppelform
2
geben und mit Cointreau beträufeln eine Lage Himbeeren auflegen . Die Schokosahne aufschlagen ein dRittel auf die Himbeeren streichen, den zweiten Boden auflegen, beträufeln und mit der Schokomasse bestreichen. Den dritten Boden auflegen ebenfalls beträufeln und 30 min. in den Küklschrank stellen.Dann stürzen und mit dem Rest Schokocreme rundherum bestreichen.
3
Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben und ein paar zurückbehaltene Himbeeren oben auflegen . 2.Serviervorschlag die Torte rundherum mit Cuvertüre überziehen dann mit Kakao bestreuen. Dafür 2 Lagen Klarsichtfolie so nebeneinander legen ,dass sie überlappen und man die Kuppelform damit auslegen kann
4
Kuppelform damit auslegen kann.. 100 gr Zartbitter Kuvertüre auflösen und mit einem Spachtel auf die Folie streichen, Die Torte aus der Form nehmen und die Folie einlegen dann die Torte wieder vorsichtig in die Form geben und leicht an die Kuvertüre andrücken. Die Folie über die Torte überlappen und 1 std. in den Kühlschrank geben. Aus der Form stürzen und mit Kakao bestäuben

KOMMENTARE
Himbeertrüffel-Torte

Benutzerbild von floeckchen51
   floeckchen51
toll.....5***** LG
Benutzerbild von candyfee
   candyfee
Ein absolut feines Törtchen!!!! LG u. 5***** Renate
Benutzerbild von Schlummertopf
   Schlummertopf
Habe vor Kurzem Himbeeren gekauft da passt das prima und wenn ich das Rezept und die Himbeeren schon habe dann lege ich los. Werds bestimmt bald mal probieren aber auf die 5 Sternchen brauchst du nicht mehr zu warten die gibts schon jezt. Lg
Benutzerbild von elifee
   elifee
hört sich sehr verführerisch an :)
Benutzerbild von Mogli49
   Mogli49
Sehr lecker! 5 * und LG!

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