Spinat-Blätterteigtaschen

Zubereitung

• 1. Teigplatten nebeneinander auftauen lassen. Spinat putzen, Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und beides im heißen Öl andünsten. Spinat zugeben und 3 - 4 min zugedeckt dünsten, mit Salz ind Pfeffer würzen.

  2. Jede Teigscheibe ca. 24 cm lang ausrollen und halbieren. Jeweils etwas Spinat und Frischkäse in die Mitte geben. Ei trennen. Teigränder mit Eiweiß bestreichen, Teigplatte von beiden Seiten zur Mitte überklappen und die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken.

  3. Teigtaschen mit verquirltem Eigelb bestreichen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 15 min goldbraun backen.

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  Rezept von T****5
  vom 16.05.2009

  
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