Feuerrouladen
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rind Roulade (mf) frisch | 4 Scheiben |
| Senf extra scharf | 4 TL |
| Schwein Speck durchwachsen (Frühstücksspeck) | 4 Scheiben |
| Würstchen/Bockwurst/Wiener Würstchen | 2 Stk. |
| Zwiebeln - in Ringe schneiden | 2 Stk. |
| Sauerkraut | 1 Tasse |
| Mehl | 50 gr. |
| Bratensauce | ¼ Liter |
| Sangrita pikante - feuriger Gemüsesaft | ¼ Liter |
| Salz, Pfeffer, Paprikapulver /Rosen/, | etwas |
| Olivenöl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)238 (57)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate10,7 g
Fett1 g
Zubereitung
1. Jede Roulade klopfen, salzen, pfeffern mit 1 Tl Senf bestreichen und mit Paprikapulver würzen. Speckscheibe, längs-halbiertes Würstchen, 1/4 Tasse Sauerkraut und 1/4 Zwiebelringe darauf, alles zusammenrollen und mit Küchengarn umwickel. Kurz in Mehl wenden und in wenig Öl in einer Pfanne rundum scharf anbraten.
2. In einem Topf Bratensauce und Sangrita erhitzen und die Rouladen damit ablöschen. Bei mittlerer Hitze 60 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Den Sud abschmecken und servieren. Dazu gibt's Kartoffelklöße
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vom
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