1.Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen. 4Hälften zum verzieren beiseite legen. Restliche Aprikosen in eine hohe Rührschüssel geben und mit einem Pürierstab pürieren. Mit Likör verrühren und in 4 Gläser füllen.

2.Quark, Zucker und Orangensaft verrühren. Sahne steif schlagen und unter den Quark heben. Auf dem Aprikosenpüree verteilen und je 1 Aprikosenhälfte darauf geben.