1.Die Zitronen auspressen (den Saft beiseite stellen) und die Schalen etwas zerkleinern. Anschliessend die Zitronenschalenstücke mit dem Zucker, der Zimtstange und dem Wasser aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Weitere 5Minuten köcheln lassen. Nun den Sirup abkühlen lassen.

2.Den Sirup durch ein Sieb giessen und den Zitronensaft ebenfalls durch ein Sieb dazugeben. Umrühren, in eine saubere Flasche abfüllen und verschliessen. Mit einem Etikett versehen für 2 Wochen in den Kühlschrank stellen. Nach 2 Wochen ist die Limonade dann trinkfertig.

3.Die Limonade zum Servieren in ein Glas mit Eiswürfeln giessen und mit Mineralwasser auffüllen. Auf 1 Teil Limonade kommen 3 Teile Mineralwasser: