Seelachsfilet "Schwarzwald"

Zubereitung

• 1. Die Filets der Länge nach halbieren. Mit dem Senf (nach Geschmack) bestreichen und dann aufrollen. Den Schinken um diese Röllchen wickeln und mit den Holzstäbchen fixieren. Eine Aufllaufform leicht einfetten und die Fischröllchen einlegen. Den Ofen auf 200 Grad/Umluft vorheizen. Die Röllchen einstellen und ca. 20 Min. überbacken.

  2. Der Schinken sollte leicht angebräunt sein. Dazu serviere ich Bandnudeln mit einer selbstgemachten Tomatensoße aus leicht angedünsteten Zwiebeln und Knoblauch, 1 Paket stückige Tomaten (etwas einkochen lassen), dann mit 100 ml Sahne aufgießen und noch etwas köcheln lassen. Fertig und lecker.

  3. Die Filets sind auch lecker, wenn man anstatt Senf ein Pesto verwendet.

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  Rezept von bonnie4
  vom 14.05.2009

  
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