Gemüse-Auflauf mit goldener Käsekruste

Zubereitung

• 1. Gemüse in Röschen schneiden und in Salzwasser 8 Min. kochen. Abgießen. 3/8 L Wasser dabei auffangen. Mit Brühe verrühren.

  2. Fett schmelzen und Mehl darin anschwitzen. Brühe und Milch einrühren und kurz köcheln lassen. 75 g Käse darin schmelzen lassen. Etwas Soße mit Eigelb verrühren und in die Soße rühren. Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen.

  3. Die Röschen in eine Auflaufform geben. Soße darüber gießen. Nun mit dem Rest Käse und den Kernen bestreuen. Für 30 Min. bei 200°C im Ofen backen.

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  Rezept von B****e
  vom 12.05.2009