Chiligurkenhappen

Zubereitung

• 1. Die Gurken gut waschen (wer mag kann sie auch schälen, ich lass die Schale dran), längs vierteln, Kerne entfernen und in mundgerechte Happen schneiden. Die Chilis halbieren.

  2. Sauerkrautsaft in einen Topf geben und mit den Gewürzen und den Chilis kurz aufkochen.

  3. Die Gurkenhappen in Schraubgläser füllen (ich verwende sauber gespülte alte Konservengläser) und mit dem Aufguss bis kurz unter den Glasrand bedecken. Die fertigen Gläser für 3 min in die Microwelle und sofort den Deckel drauf. Nach ca. 2 Wochen sind die Gurkenhappen fertig. Bei mir halten die sich ewig. Je länger sie durchziehen umso schärfer werden sie.

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  Rezept von z****7
  vom 12.05.2009

  
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