Name: Quarkcreme mit Rhabarber
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. geputzter Rhabarber; 2 EL Vanillepuddingpulver; 250 ml Kirschsaft; 100 gr. Zucker; 400 gr. Magerquark; 50 gr. Puderzucker; ½ Teelöffel Zimt; 100 gr. Sahne; 100 gr. Amarettini Mandelkekse; Stiele Minze

Quarkcreme mit Rhabarber

leicht

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Zutaten für 4 Personen


geputzter Rhabarber	250 gr.
Vanillepuddingpulver	2 EL
Kirschsaft	250 ml
Zucker	100 gr.
Magerquark	400 gr.
Puderzucker	50 gr.
Zimt	½ Teelöffel
Sahne	100 gr.
Amarettini Mandelkekse	100 gr.
Minze	Stiele

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Rhabarber in Stücke schneiden. Das Puddingpulver mit 2 El. Kirschsaft verrühren. Restlichen Kirschsaft und Zucker aufkochen, Rhabarber zugeben und ca. 5 Min. köcheln lassen. Das Puddingpulver unterrühren und aufkochen. Rhabarberkompott kalt werden lassen, dabei ab und zu umrühren.
2.Quark, Puderzucker und Zimt verrühren. Sahne steif schlagen und unter den Quark heben. Amarettini grob zerkleinern. Abwechselnd Amarettini, Quarkcreme und Rhabarberkompott in 4 Gläser schichten. Mit Minze verziert servieren.
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Rezept von Backfee1961
vom 11.05.2009

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