Kirschwasser -Creme

Zubereitung

• 1. Gelatine einweichen . Zucker und Eigelb schaumig rühren ,nach und nach Milch und KIrschwasser dazu geben und bis zum Siedepunkt erhitzten. Vom Herd nehmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen ,kalt stellen. Wenn die Masse anfängt steif zu werden ,den 1/4 Liter steif geschlagene Sahne unter heben . Die Masse in eine kalt aus gespülte Form geben und glatt streichen und kalt stellen bis sie fest ist. Wenn sie Steiff ist auf eine Platte stürzen und mit der restlich steifen Sahne verziehren auf die Sahnetupfer eine Kirsche setzen .

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  Rezept von l****s
  vom 10.05.2009