Scalopina Piazzola al Forno

Zubereitung

• 1. Minutensteaks waschen, trocken tupfen, platt klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen, Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Steaks darin anbraten, herausnehmen und in eine Auflaufform geben, Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden, Knoblauch schälen und zerdrücken, Tomaten waschen und würfeln

  2. Tomatenwürfel, Zwiebelspalten und Knoblauch auf den Steaks verteilen, mit Rosmarin und Thymian bestreuen, Tomatenmark mit der Brühe vermischen, über das Fleisch gießen, nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und im auf 200°C vorgeheizten Backofen ca. 45 MInuten garen und zum Beispiel mit Bandnudeln servieren

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  Rezept von quasselheinz
  vom 09.05.2009