Büffelmozzarella mit Mangoscheiben

Zubereitung

• 1. Den Mozzarella und die Mango in dünne Scheiben schneiden und abwechselnd auf einen Teller oder eine Platte legen.

  2. Die Zwiebel in sehr dünne Ringe schneiden, diese über die Mozzarella- und Mangoscheiben streuen.

  3. Die entkernte halbe Chili fein schneiden. Die Orange pressen.

  4. Den Saft der Orange mit dem Arganöl, gehackter Chili und Salz und Pfeffer mischen und als Dressing über Mozzarella und Mangoscheiben geben. (Da das Arganöl sehr teuer ist, kann man alternativ auch Wallnussöl verwenden.)

  5. Den Koriander fein hacken und damit das Gericht verzieren. (Alternative zum Koriander: Kerbel)

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  Rezept von M****t
  vom 09.05.2009

  
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